ViviTV Numero 22 – Chisolino
Pubblicato da SkarlaSan
Chisolino alias gnocco fritto alias torta fritta.
Ingredienti:
1 kg farina bianca
1/2 litro latte intero
1 bicchiere per scioglire il lievito
il restante per impastare la farina (da l’uso valutare mentre si impasta!)
3 cubetti di lievito di birra
3 cucchiai di aceto
1 cucchiaio abbondante di strutto
1 pizzico di sale per la pasta
1 pizzico di zucchero per il lievito
più la macchina per tirare la pasta se non si vuole andare di mattarello!
http://vimeo.com/48031424
Una volta fritti si gustano con affettati di ogni tipo, possibilmente grassi con il chisolino rovente! oppure con formaggi molli tipo Squacquerone o zola dolce… esagerando si possono gustare anche dolci con marmellate o nutella!
Non resta che aprirli a metà ed imbottirli
alla prossima
SkarlaSan
PS: anticipazione -> la prossima ricetta sarà: ravioli di magro!
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