Archivio per la tag 'verdure'
Vivitv Numero 13 – Rotolo di verdure invernali
Pubblicato da SkarlaSan
Purtroppo la pubblicazione è discontinua o niente o troppo… Oggi eccoci con un trittico!
Secondo invernale ma facilmente adattabile alle verdure di stagione
Ingredienti:
Mezza verza tagliata sottile
1 cespo di radicchio rosso trevisano
1 porro piccolo
1 rotolo di pasta brisee
250g ricotta
100g pancetta arrotolata dolce
Olio extra vergine di oliva e sale QB
Cottura
12 minuti per le verdure
45 minuti al forno a 180 gradi
Alla prossima
SkarlaSan
ViviTv Numero 10 – Carote e gorgonzola
Pubblicato da SkarlaSan
Dopo molti mesi di latitanza, complice il blocco del traffico e la giornata uggiosa …
siamo ritornati in cucina non solo per mangiare ma anche per riprendere!
La videoricetta odierna è un contorno gustoso che abbina il dolce delle carote al sapore deciso dello zola.
Nata per farmi digerire le carote lesse che, dal mio punto di vista, hanno un sapore troppo dolce.
Ingredienti:
750 g carote
250 g gorgonzola dolce
1 scalogno
olio EVO (extra vergine di oliva) e sale QB
20 minuti di cottura circa… dipende dalla consistenza delle carote
Alla prossima
SkarlaSan
ViviTV Numero 8 – Rotolo di spinaci
Pubblicato da SkarlaSan
Un secondo vegerariano gustoso e dietetico.
Ingredienti
1 rotolo di pasta brisee
200 g spinaci già lessati
130 g ricotta
4 o 5 cucchiai di grana grattuggiato
2 cucchiai di pinoli
cottura al forno 45 minuti
Buon gusto
SkarlaSan
ViviTV Numero 6 – Cavolo Soffocato
Pubblicato da SkarlaSan
Proseguono le realizzazioni e si affina la tecnica. La videoricetta, il prodotto finale, è sempre più coinciso e leggero, secondo me è un plus ma non ne ho la certezza.
Ci siamo confrontati se fare dei video più lunghi con maggiori dettagli, più didattici tipo scuola di cucina o produrre delle ricette di facile visione ma destinate a chi di cucina ne capisce almeno un minimo…
e dopo un civile confronto dialettico a base di mazze ferrate e lanci di bicchieri abbiamo deciso per una soluzione “per esperti”…
solo ricette dando per scontato i concetti base QUINDI
Ecco a voi un appetitoso contorno:
Cavolo Soffocato
Ingredienti:
1 cavolo bianco
1/2 bicchiere di aceto
2 o 3 spicchi di aglio
Olive nere snocciolate a piacimento
Olio extravergine a piacimento
Buon Gusto
SkarlaSan
