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Per aspera ad astra

Archivio per la tag 'pasta'

ViviTV Numero 7 – Pasta Ricotta e aromi

Un primo veloce con sugo a crudo a base di ricotta e aromi:

Ingredienti:

140 g spaghetti (2 persone)
130 g ricotta
Buccia grattuggiata di un limone
Aromi vari (salvia, rosmarino,prezzemolo, dragoncello, pepe…) ma anche basilico, timo, ecc…

Essendo il sugo a crudo il tempo di preparazione coincide con il tempo di cottura della pasta!

http://www.vimeo.com/10062947

Buon gusto

SkarlaSan

Piacentino – Pastificio Frati e Bottega della genuinità

Un paio di segnalazioni su Castell’Arquato:
un ottimo pastificio di cui vi consigliamo gli agnolini e ovviamente i Pisarei
e li vicino la Bottega della genuinità in cui acquistare salumi e carni allevate e macellate in zona!


Visualizza Pastificio Frati e Bottega della genuinità in una mappa di dimensioni maggioriio Frati e Bottega della genuinità in una mappa di dimensioni maggiori

SkarlaSan

ViviTV Numero 4 – Pasta olive cipolle zucchine e… caciotta

Rieccoci con la ViviTV questa volta un piatto veloce:

Un primo piatto o meglio piatto unico veloce e gustoso, pasta condita con un sughetto a base di cipolle zucchine prezzemolo olive nere e caciotta finale.
Ingredienti:
pasta corta
1 cipolla dorata
2 zucchine
olive nere cotte al forno denocciolate a piacere
70g di caciotta
prezzemolo qb
olio extravergine qb

Alla prossima pappa!

SkarlaSan

ViviTV numero 0

Ecco a Voi la ViviTV una Internet TV autarchica!
Si occuperà principalmente, almeno nella fase iniziale, di cucina.
Parte col numero 0 (Pasta all’uovo fatta in casa!), ovvero poco più che un prototipo, utile a individuare i problemi e capire come risolverli…
Le problematiche sono molteplici e variegate, da come posizionare la videocamera e come riprendere a che sw usare per produrre il prodotto finito!
Però se mai si inizia mai si arriva!
Affrontiamo i problemi uno alla volta e iniziamo.
Per esempio come pubblicare? Pensavo fosse un semplice upload sul proprio wordpress… invece devo passare da un hosting video… vabbè proviamo col classico youtube!
Sembra facile… youtube non accetta video più lunghi di 10 minuti! e la mia ricetta cuba mezz’ora!
Spezziamo il tutto in 3 blocchi e riproviamo… poi testeremo altri siti!
Notizie tecniche SW:
verranno usati solo sw open che elenco in ordine sparso:
Sistema Operativo: Ubuntu 9.10 64 bit
Video Editing: Openshot 0.9.54
Grafica vettoriale: Inkscape
Grafica: Gimp
Editing audio: Audacity
Video: Avidemux
Notizie tecniche HW:
videocamera: Samsung SMXF33 (registra in h264)

Per generare dei file di dimensione accettabile (in questo caso 110MB per mezz’ora) ho usato questi settaggi di generazione del video (non so se sono i migliori… siamo solo al numero 0)
Destinazione mp4(h.264)
Profilo video (Quarter square PAL)
Qualità:bassa

Speriamo che col numero 1 (con data da definirsi) si risolvano almeno alcuni problemi di gioventù …

a presto…
ecco il video:parte prima

http://www.youtube.com/watch?v=JJq0zX0icCw

Parte seconda:

http://www.youtube.com/watch?v=zcI4kTMDVpU

Parte terza:
Questa parte contiene un grave errore tecnico (fattomi notare dalla mamma!). Una volta ottenuta la sfoglia, io ho aggiunto sopra un po’ di farina prima di arrotolare la pasta per evitare che si “incolli” durante il taglio…ERRORE! Se si dovesse fare in brodo, quella farina intorbidirebbe il tutto…
La soluzione corretta consiste nel far riposare la sfoglia 15-20 minuti prima del taglio in modo che si secchi un minimo, così quando verrà arrotolata non si correrà il rischio di “incollaggio”.

http://www.youtube.com/watch?v=PrxYsFcKgR8

Ciao