Archivio per la tag 'antipasti'
ViviTV Numero 24 – Salvia ripiena
Pubblicato da SkarlaSan
Rieccoci con un’altra ricetta dalla campagna
Un ottimo antipasto gustoso anche se fritto!
Belle foglie di salvia larghe e ben lavate con tanto di picciolo
(servirà come presa per mangiarle! un sol boccone)
ripiene di ricotta e tonno, impanate e fritte.
Ovviamente il ripieno si mette tra due foglie!
Dopo averle impanate si friggono … ed io le mangio bollenti in un sol boccone!
http://vimeo.com/48975119
Ingredienti:
100 foglie di salvia larghe con picciolo
Ripieno:
300 g Ricotta
160 g Tonno naturale
150 g Grana grattugiato
6 acciughe sott’olio tritate
1 pizzico di sale
1 uovo
Panatura:
2/3 uova e pangrattato
Alla prossima
SkarlaSan
ViviTV Numero 22 – Chisolino
Pubblicato da SkarlaSan
Chisolino alias gnocco fritto alias torta fritta.
Ingredienti:
1 kg farina bianca
1/2 litro latte intero
1 bicchiere per scioglire il lievito
il restante per impastare la farina (da l’uso valutare mentre si impasta!)
3 cubetti di lievito di birra
3 cucchiai di aceto
1 cucchiaio abbondante di strutto
1 pizzico di sale per la pasta
1 pizzico di zucchero per il lievito
più la macchina per tirare la pasta se non si vuole andare di mattarello!
http://vimeo.com/48031424
Una volta fritti si gustano con affettati di ogni tipo, possibilmente grassi con il chisolino rovente! oppure con formaggi molli tipo Squacquerone o zola dolce… esagerando si possono gustare anche dolci con marmellate o nutella!
Non resta che aprirli a metà ed imbottirli
alla prossima
SkarlaSan
PS: anticipazione -> la prossima ricetta sarà: ravioli di magro!
nuovi sapori
Pubblicato da SkarlaSan
Sabato ho provato un antipasto nuovo:
fiori di acacia fritti in pastella.
Raccolti direttamente dalla pianta e preparati sul posto, molto delicati e piacevoli con lo stesso aroma e sapore dell’omonimo miele
da ricordare
alla prossima
SkarlaSan
ViviTV Numero 20 – Biscotti di grana
Pubblicato da SkarlaSan
….ed ecco la seconda videoricetta:
un gustoso biscotto salato da presentare come antipasto o spezzafame.
Ingredienti:
200g farina
200g formaggio grana
100g burro
2 tuorli d’uovo
http://vimeo.com/34426906
Si conservano a lungo sempre gustosi
alla prossima
SkarlaSan
BUON ANNO A TUTTI
ViviTV Numero 19 – Fiocchi di merluzzo
Pubblicato da SkarlaSan
Strenna del nuovo anno
ben due ricette !!
… ed essendo inizio anno non potevano essere che Antipasti.
La prima, un antipasto estremamente saporito:
merluzzo salato, sott’olio, con aglio…. solo per i più coraggiosi!!!
Ingredienti:
un pezzo di merluzzo salato
aglio a seconda del gusto e del merluzzo
olio evo a copertura
http://vimeo.com/34426270
Va fatto riposare coperto d’olio per qualche giorno dopo si può gustare sopra del pane o dei crostini!
alla prossima
SkarlaSan
